Những ai phải xin giấy chứng nhận An toàn thực phẩm theo quy định mới nhất?
Không phải cứ làm thực phẩm là phải xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (ATTP) nhưng nếu bạn thuộc những nhóm dưới đây mà không có giấy, thì có thể sẽ bị xử phạt rất cao.
Đừng chủ quan vì nhiều hộ kinh doanh nhỏ vẫn bị xử phạt do không hiểu rõ quy định.
Theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn mới nhất, các đối tượng bắt buộc phải xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP bao gồm:
Cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm:
- Làm bánh, mứt, kẹo, nước uống, nem chua, giò chả, đồ ăn chay, thực phẩm đông lạnh…
- Dù quy mô nhỏ (hộ gia đình) hay lớn (công ty, hợp tác xã), miễn là có hoạt động sản xuất thực phẩm đều phải xin giấy.
Nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể:
- Phục vụ ăn uống trực tiếp, có hoạt động chế biến thức ăn tại chỗ.
- Căn tin trường học, bếp ăn công ty, suất ăn công nghiệp… cũng nằm trong nhóm này.
Cơ sở kinh doanh thực phẩm:
- Bán đồ ăn sẵn, thực phẩm tươi sống, thực phẩm chức năng, đồ uống có nguồn gốc thực vật/động vật.
- Cửa hàng tiện lợi, siêu thị mini, đại lý thực phẩm… đều phải xin giấy nếu kinh doanh sản phẩm thuộc diện kiểm soát ATTP.
Ai được miễn giấy An toàn thực phẩm?
Một số trường hợp được miễn nhưng vẫn phải đảm bảo điều kiện ATTP:
- Bán lẻ thực phẩm bao gói sẵn, có nguồn gốc rõ ràng, không chế biến lại.
- Cơ sở nhỏ lẻ thuộc diện không phải cấp giấy nhưng vẫn phải cam kết đảm bảo vệ sinh.
- Người bán hàng rong, bán vỉa hè (trừ khi có chế biến tại chỗ) cũng có thể được miễn tùy từng địa phương.
Lưu ý: Việc miễn hay bắt buộc còn phụ thuộc vào loại thực phẩm, quy mô, địa bàn hoạt động và hướng dẫn thực tế của cơ quan quản lý.
Việc xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (ATTP) không chỉ là yêu cầu pháp lý bắt buộc mà còn là bước khẳng định uy tín cho bất kỳ cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm nào.
Nhiều đơn vị vẫn loay hoay với thủ tục xin giấy ATTP gồm những gì, nộp ở đâu, quy trình ra sao.
1. Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP gồm những gì?
Tùy vào từng loại hình cơ sở (sản xuất, kinh doanh, chế biến...) mà thành phần hồ sơ có thể khác nhau đôi chút.
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP (theo mẫu quy định).
- Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề liên quan đến thực phẩm (bản sao y).
- Giấy xác nhận đã tham gia tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm dành cho chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh.
- Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp làm việc.
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị phù hợp với loại hình thực phẩm.
- Sơ đồ mặt bằng cơ sở kèm theo quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm một cách rõ ràng, hợp lý.
2. Thủ tục nộp và xử lý hồ sơ như thế nào?
Quy trình hiện hành gồm các bước:
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ theo danh mục trên.
Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý chuyên ngành, thường là: Sở Y tế, Sở Công Thương hoặc Sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn tùy vào loại thực phẩm.
Bước 3: Cơ quan chức năng kiểm tra hồ sơ. Nếu hợp lệ, họ sẽ hẹn lịch thẩm định thực tế tại cơ sở.
Bước 4: Thẩm định cơ sở. Kiểm tra điều kiện vệ sinh, trang thiết bị, con người…
Bước 5: Cấp giấy chứng nhận ATTP nếu đạt yêu cầu.
Thời gian giải quyết: Khoảng 15–20 ngày làm việc nếu hồ sơ đầy đủ, hợp lệ.
3. Những lưu ý quan trọng khi nộp hồ sơ
- Hồ sơ thiếu giấy khám sức khỏe đúng chuẩn hoặc giấy tập huấn ATTP là lỗi thường gặp nhất.
- Nên liên hệ cơ quan chức năng trước để được hướng dẫn mẫu biểu cập nhật.
- Tất cả tài liệu phải đúng mẫu và hợp lệ theo quy định ngành.
5 lỗi khiến hồ sơ xin giấy chứng nhận An toàn thực phẩm bị trả về hoặc trì trệ
Nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm dù đã nỗ lực chuẩn bị hồ sơ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (ATTP) nhưng vẫn bị trả về, thậm chí kéo dài thời gian xét duyệt không rõ lý do. Dưới đây là 5 lỗi phổ biến nhất bạn nên tránh.
1. Thiếu giấy xác nhận kiến thức ATTP đúng chuẩn
Nhiều cơ sở lầm tưởng chỉ cần giấy xác nhận bất kỳ hoặc bản photo cũ là được. Tuy nhiên, giấy xác nhận kiến thức ATTP phải được cấp bởi cơ quan có thẩm quyền (ví dụ: Sở Y tế, Chi cục ATVSTP...) và phải còn hiệu lực.
2. Bản vẽ sơ đồ mặt bằng và quy trình chế biến sơ sài
Cơ quan thẩm định thường yêu cầu bản vẽ mặt bằng rõ ràng, có chú thích khu vực chức năng và luồng di chuyển (nguyên liệu – chế biến – thành phẩm). Nếu bạn chỉ nộp bản vẽ tay hoặc thiếu mô tả quy trình vận hành thực tế, hồ sơ dễ bị trả về ngay từ vòng xét duyệt đầu tiên.
3. Giấy khám sức khỏe không hợp lệ
Đây là lỗi rất nhiều đơn vị gặp phải. Giấy khám sức khỏe phải:
- Được cấp bởi cơ sở y tế đủ điều kiện (có thẩm quyền khám lao, tiêu hóa…)
- Có dấu tròn rõ ràng, đúng chuyên khoa, và thời hạn không quá 12 tháng.
Không nằm ở "quy trình phức tạp" mà đến từ những sai sót nhỏ nhưng nghiêm trọng trong hồ sơ.
4. Không chứng minh được tính phù hợp của cơ sở vật chất
Cơ quan chức năng có thể đánh giá điều kiện vệ sinh, ánh sáng, thoát nước, trang thiết bị... ngay từ khâu duyệt hồ sơ. Nếu bản thuyết minh không thể hiện rõ sự phù hợp với loại hình thực phẩm đăng ký (ví dụ: thực phẩm chín, thực phẩm tươi sống, thức ăn đường phố...), bạn có nguy cơ bị trì trệ ở bước thẩm định thực tế.
5. Sai phạm trong đăng ký ngành nghề kinh doanh
Một lỗi cơ bản nhưng rất hay gặp: giấy đăng ký kinh doanh không có mã ngành liên quan đến thực phẩm (như sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm...). Trong trường hợp này, dù các giấy tờ khác đúng chuẩn, hồ sơ vẫn bị từ chối vì không đủ căn cứ pháp lý.
Tia Sáng Law - Tránh mắc sai lầm khi xin giấy An toàn thực phẩm nhờ sự hỗ trợ đúng luật
Trong quá trình xin Giấy chứng nhận An toàn thực phẩm (ATTP), chỉ một sai sót nhỏ trong hồ sơ hay việc bỏ sót bước pháp lý cũng có thể khiến doanh nghiệp bị trì hoãn, tốn thêm chi phí và thậm chí bị xử phạt.
Tia Sáng Law mang đến giải pháp trọn gói giúp bạn yên tâm làm đúng ngay từ đầu
Vì sao nên chọn Tia Sáng Law?
Tư vấn chi tiết, phù hợp từng mô hình kinh doanh: Dù bạn là quán ăn nhỏ, chuỗi F&B, cơ sở sản xuất hay siêu thị, Tia Sáng Law đều có phương án riêng giúp tiết kiệm thời gian và công sức.
Hỗ trợ chuẩn bị hồ sơ đầy đủ - tránh bị trả về: Đội ngũ chuyên viên am hiểu pháp lý sẽ rà soát toàn bộ giấy tờ cần thiết, đảm bảo hồ sơ đúng chuẩn quy định.
Thay mặt doanh nghiệp làm việc với cơ quan chức năng: Bạn không cần trực tiếp đi lại hay nộp hồ sơ nhiều lần, chúng tôi sẽ đại diện bạn thực hiện mọi bước đúng quy trình.
Chi phí được báo giá rõ ràng ngay từ đầu: Không phát sinh, không chi phí ẩn. Mọi khoản phí đều được thống nhất minh bạch, phù hợp với quy mô doanh nghiệp.
Đội ngũ luật sư hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành
Bạn đang băn khoăn thủ tục rườm rà hay lo sợ làm sai bị phạt? Hãy để Tia Sáng Law trở thành đối tác pháp lý đáng tin cậy của bạn. Liên hệ ngay để được tư vấn và báo giá chi tiết phù hợp với doanh nghiệp của bạn.
-----------------------
CÔNG TY LUẬT TNHH MTV TIA SÁNG (BRIGHT LAW, STEADY TRUST)
“Bright law, steady trust - Sáng pháp lý, vững niềm tin”
Phòng 2.3 Tầng 2, Tòa nhà Indochina, số 04 Nguyễn Đình Chiểu, phường Đakao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0989.072.079 – Luật sư Lê Thanh Trang tiasanglaw@gmail.com
http://tiasanglaw.com/
http://luattiasang.vn
https://www.facebook.com/LightLaw.TiaSang/
Trân trọng!